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Bruno Ruiz

Pasión
disciplina
Revolución
Inconformismo

Bruno Ruiz Aticcook Denia

El espíritu aventurero y un carácter inquieto conviven en Bruno Ruiz con la seriedad y la disciplina de un profesional apasionado por su oficio. Su vocación estaba predestinada y se nutrió de las vivencias y sabores disfrutados con los suyos, en el horno de los abuelos y trasteando entre fogones mientras su padre cocinaba.

Estudió en Dénia y enriqueció su formación al lado de grandes maestros. Su estancia en el Celler de Can Roca revolucionó por completo su manera de entender la cocina y le impulsó a seguir viajando en busca de nuevas experiencias. En San Sebastián fue discípulo de Martín Berasategui y de Pedro Subijana, con los que tuvo la oportunidad de introducirse en la filosofía y las técnicas de cocina del más alto nivel.

Su trayectoria desde entonces se ha desarrollado de la mano de proyectos en sintonía con su estilo de cocina, y así concibe su llegada a Aticcook, un escenario único para mostrar esa identidad tan particular, ligada a la producción local sin desestimar alimentos lejanos, siempre con el cariño y sensibilidad que caracteriza a Bruno Ruiz.

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  • "El menú degustación ajustado en innovación, calidad y precio."

    Juan Fernández Moro (Google+)
  • "Base de cocina mediterránea tratada con mucho mimo y gran conocimiento de la fusión de sabores. "

    Ptt1971 (Tripadvisor)
  • "Maravillosa experiencia culinaria con seguimiento directo de su Chef Bruno Ruiz."

    Chasingstars2015 (Tripadvisor)

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Contacto

Cami De la Bota, 13 - 3700 Dénia (Alacant)

T: +34 678 30 43 87
E: info@aticcookbrunoruiz.com